Jurnal Main 5 : Ulat Pertama

Bunda Cekatan : Aldila - Tahap Ulat Pertama

Setelah sebulan melalui tahap telur, akhirnya telurku menetas menjadi ulat yang lapar. Lapar akan ilmu dan siap mencari makanan di belantara Jungle of Knowledge. Tugas ulat hanya 1, yaitu mencari makanan bergizi agar tumbuh besar tidak kegendutan saat nanti menjadi kepompong. Pada minggu pertama menjadi ulat saya mulai makan ilmu, kira-kira ilmu apa yang saya makan pekan ini? Yes, sesuai dengan peta belajar di tahap telur kemarin ilmu pertama yang akan saya pelajari adalah tentang menulis portofolio. Darimana sumber ilmu saya dapatkan dan apa hal yang menarik? Check this out

Selain ilmu yang kita butuhkan, saya juga akan membagikan potluck milik saya yaitu tentang Management Dapur ala Bunda ChaNya. Ketrampilan ini berdasarkan apa yang selama ini telah saya lakukan dirumah karena keterbatasan waktu di dapur setiap pagi sebagai ibu bekerja di ranah publik. Apa saja tipsnya dari saya, saya jelaskan dibawah ini

1. Kenali Pola Menu dan Makan Keluarga Sebelum kita melakukan preparation di dapur, kita harus mengenali dan paham dengan pola Menu dan Pola Makan keluarga. Karena setiap keluarga mempunyai kebiasaan makan dan menu yang berbeda-beda. Misalnya ada yang memasak 1x sehari, ada yang 2x sehari. Begitupun dengan menu makanan, ada yang makan dengan menu sayur plus 2 lauk atau keringan aja.

2. Buat Menu mingguan/bulanan

Membuat menu selain memudahkan kita dalam eksekusi, juga lebih menghemat pengeluaran. Karena kita tahu apa saja yang akan kita beli dalam jumlah yang cukup sesuai dengan menu seminggu/berapa hari tergantung dari masing-masing keluarga. Setelah membuat menu mingguan, kemudian buat daftar belanja. Untuk bahan makanan yang awet atau bisa di freezer lebih murah belanja dalam jumlah besar. 

 3. Lakukan pekerjaan yang memudahkan

Foodprep, Mealprep dan menyiapkan bumbu dasar adalah hal-hal yang bisa dilakukan di akhir pekan. Manfaatkan freezer (dan kulkas) untuk menyimpan bahan makanan. Ada berbagai macam cara foodprep dan mealprep, sesuaikan dengan kondisi kenyamanan masing-masing dapur. 

Apa bedanya foodprep dan mealprep :

Meal prep adalah metode mempersiapkan makanan matang untuk dikonsumsi beberapa hari ke depan. Makanan tersebut disimpan dalam kulkas lalu di-microwave atau dihangatkan sesaat akan disantap.

Meal prep dimulai dengan menyusun menu, menulis daftar belanjaan, membeli bahan, dan terakhir pemasakan serta penyimpanan makanan.

Food prep adalah metode mempersiapkan bahan makanan untuk kemudian dimasak dalam beberapa hari kedepan. Untuk foodprep dimulai dari pemilihan bahan, menyiangi/memotong dan menyimpan dalam chiller/freezer. Lebih memudahkan saat awal bulan kita mealprep berbagai macam lauk pauk untuk disimpan dalam freezer. Lauk yang bisa di mealprep antara lain ayam ungkep, ayam kecap, ayam bumbu bali, daging rendang, daging empal, iga bakar dll. Untuk ikan dan seafood lebih baik dimasak saat akan makan, agar rasanya lebih fresh. Namun, biasakan menyimpan ikan dan seafood dalam kondisi bersih dan siap masak. 

 4. Beli yang bisa dibeli bulanan dalam jumlah cukup (mindfull buying)

Bumbu dapur untuk membuat bumbu dasar, makanan-makanan kering bisa kita beli dalam jumlah yang tidak berlebihan. Begitupun dengan bumbu aromatik dan rempah-rempah, setelah dibeli, dikupas dan simpan di freezer dalam masing-masing plastik klip sesuai jenisnya. 

 5. Perhatikan waktu yang kita punya

Setiap orang memiliki kegiatan dan waktu di dapur yang berbeda-beda. Alokasikan berapa lama waktu yang kita punya untuk memasak di dapur. Pastikan waktu tersebut cukup untuk membuat menu sesuai dengan selera keluarga. Jika memang waktu kita terbatas, bisa disiasati dengan mix antara menu yg lama proses masak dengan yang cepat.

6. Tetap jaga kebersihan makanan dan dapur

Saat awal bulan, awali dengan berbenah dapur dan cek bahan-bahan makanan yang ada. Sehingga kita bisa mulai berbelanja bahan makanan yang dibutuhkan ataupun sudah expired. Hal ini juga akan membuat kita lebih semangat memasak nantinya. Biasakan juga jangan menunda pekerjaan didapur, misalnya langsung lap kompor setelah memasak, mencuci piring setelah masak/makan agar tidak ada tumpukan pekerjaan di dapur yang membuat waktu kita tersita lebih banyak disana. 

 7. Berbagi tugas dengan anggota keluarga

Libatkan anggota keluarga saat menyiapkan mealprep dan foodprep, misalnya mengupas bawang, menyiangi sayuran, mencuci protein dsb. Selain menghemat waktu kita juga bisa bonding dengan keluarga. Panjang ya, maafkan karena jika singkat nanti penjelasannya jadi gak menyeluruh. Selanjutnya saya ingin share tentang makanan (sumber ilmu) yang ingin saya dapatkan selama berada di tahap ulat ini

Dan terakhir setelah melihat makanan teman-teman seangkatan, saya mendapatkan potluck diantaranya :

Demikian yang saya dapatkan di minggu pertama ini, semoga kedepannya dimudahkan.

.

.

.

#institutibuprofesional 

#hutankupucekatan 

#tahapulat 

#inimakananku 

cuedil

280122

Jurnal Main 4 : Peta Belajar

Bunda Cekatan : Aldila - Peta Belajar

Sampai juga ke telur terakhir di tahap telur, yaitu membuat peta belajar. Komtemplasinya lama banget untuk saya bikin peta belajar ini. Bolak balik coret-coret, ganti kertas berkali-kali bahkan sampai merombak telur orange karena dirasa ada beberapa yang kurang pas.

Karena saya mengambil tema belajar Portofolio Mpasi jadi selain belajar membuat portofolio juga tentang Mpasi harus lebih deep. Karena ilmu ini langsung dipraktekkan ke anak kedua, jadi gak mungkin saya belajar setengah-setengah.

Dan finally Peta Belajar saya jadi seperti dibawah ini

Ilmu yang dipelajari ada 5 yaitu portofolio, nutrisi anak, food safety, metode dan variasi menu. Sebenarnya masih banyak yang bisa dipelajari kalo ngomongin mpasi, tapi saya mau fokus ke jalan yang lurus aja. Fokusnya lebih ke kebutuhan, proses, metode dan menunya agar tujuan tercapai.

Tema ini saya ambil selain karena aktifitasnya saya suka dan bisa, juga karena alasan kebutuhan. Backgroundnya BB anak yang sempat naik irit, sehingga direkomendasikan dsa untuk mpasi dini. Namun saya memilih mpasi tepat waktu dan ngeboost disaat mpasinya dengan belajar berbagai ilmu tentang mpasi.

Sub Ilmu yang saya tulis juga sudah mendetail, berdasarkan sumber ilmu yang saya dapatkan dan tuliskan di jurnal minggu kemarin. Mulai dari buku beberapa dokter, webinar oleh dokter hingga kelas online.

Semoga kedepannya apa yang saya pilih ini tidak salah dan tujuan bisa tercapai. Bismillah...

.

.

.

#institutibuprofesional

#hutankupucekatan

#lacakkekuatanmu

#petaperjalananbelajar

cuedil

210122

Jurnal Main 3 : Telur Orange

Bunda Cekatan : Aldila - Telur Orange

Setelah mendengarkan penjelasan dari kunang-kunang di sesi materi dan games kemarin, akhirnya saya merombak beberapa ketrampilan di telur merah dan menemukan 5 ketrampilan yang penting dan mendesak seperti dibawah ini.

Dari kelima ketrampilan diatas, terlalu serakah rasanya kalau semuanya mau saya pelajari lebih dalam sepanjang 7 bulan kelas ini. Sehingga saya mengeliminasi 2 ketrampilan dan menyisakan 3 lainnya untuk didalami. 

Apa sajakah itu dan kenapa? Setelah saya merenung akhirnya saya mendapatkan jawabannya dibawah ini.

Ketrampilan-ketrampilan yang penting dan mendesak untuk dipelajari saat ini karena sedang dalam masa MPASI untuk anak kedua saya. Sehingga saat saya mulai lengah, saya bisa kembali tetap ingat karena hal ini yang saya butuhkan sekarang.

Terkait dengan ketrampilan ini, ilmu apa yang ingin saya pelajari sudah saya breakdown dibawah

Setelah menentukan mau belajar ilmu apa, kemudian mencari sumber ilmunya yang cocok dengan saya 

Sejauh ini yang terpikir adalah belajar dari buku dan langsung dari ahlinya. Untuk buku saya sudah mendapatkan beberapa yang relevan dengan ilmu yang akan saya pelajari yaitu 

Cara belajar yang lain adalah dari kelas/pelatihan/workshop dengan narasumber ahli. Saat ini sedang proses mencari kelas yang cocok. Untuk detailnya nanti akan saya update sepanjang perjalanan belajar di kelas Bunda Cekatan ini. Bismillah...semoga dimudahkan kedepannya.

.

.

.

#institutibuprofesional

#hutankupucekatan

#lacakkekuatanmu

#jurnalmaintelurorange

cuedil

150122

Jurnal Main 2 : Telur Merah

Bunda Cekatan : Telur Merah - Aldila

Masih ingat dengan tugas tahun kemarin di telur hijau? Yak, saya memilih 5 aktifitas diatas yang merupakan aktifitas sehari- hari suka dan bisa yaitu :

Mengajar

Membersamai anak

Foodprep & Mealprep

Berbisnis/ berjualan

Berbenah rumah

.

Dari kelima aktifitas diatas, kemudian saya membuat daftar ketrampilan yang dibutuhkan untuk menunjang aktifitas-aktifitas diatas. Ketrampilan ini boleh bersifat hardskill maupun softskill. So, berikut ini daftar ketrampilan dari masing-masing aktifitas yang sudah saya jabarkan.

Ada belasan ketrampilan yang dibutuhkan untuk menunjang aktifitas bisa dan suka, namun tidak semua akan saya dalami/pelajari dalam waktu dekat. Hal ini karena keterbatasan waktu di bunda cekatan dan juga keterbatasan energi saya jika harus mempelajari semuanya dalam 1 waktu.

.

Sehingga kemudian saya membuat matrix eishenhower yaitu kuadran kepentingan seperti ini

Kayaknya masih kebanyakan dan terlalu random ya yang mau dipelajari dalam kuadran penting mendesak, tapi gakpapalah saya pingin belajar itu dalam waktu dekat. Jika nanti dalam perjalanan ternyata berubah ya gakpapa, itu urusan nanti.

.

Kenapa kok saya milih 5 hal itu dalam kuadran penting mendesak?

Menulis portofolio : 

Karena anaknya udah duwa dan ingatan mulai melemah 😂 gak mau kejadian kayak jaman kakak Echa dulu yang banyak moment terlewatkan tanpa tercatat, jadi pingin belajar menulis portofolio secara lebih detail dan baik. 

Business financial

Bisnis adalah hal baru buat saya, sampai sekarang pun juga masih terus belajar. Apalagi dalam hal keuangan pada bisnis, agar lebih baik dan berkembang jadi mesti dipelajari lebih detail.

Digital marketing

Kapan lalu sempet ikut kajian bertema ini, dan ternyata cakupannya luas sekali. Apalagi di jaman seperti ini digital marketing memegang peran penting untuk kemajuan bisnis.

Food safety & hygiene

Foodprep dan mealprep bertahun-tahun hanya berdasarkan pengalaman, saya ingin belajar lebih lagi. Naik tingkat agar apa yang saya lakukan juga bisa berdampak ke keluarga.

Menulis

Untuk menunjang beberapa skill diatas, menulis juga penting dipelajari. Karena selama ini nulis cm sekedar menulis aja.

.

Key, begitulah kira-kira cerita penemuan telur merahku. Semoga dimudahkan kedepannya untuk mendalaminya.

.

.

.

#institutibuprofesional

#hutankupucekatan

#lacakkekuatanmu

#jurnalmaintelurmerah

cuedil

090122